Mirtilos: pequenas frutas repletas de sabor e versatilidade culinária

Os mirtilos, também conhecidos como blueberries, são pequenas e vibrantes frutas que oferecem uma combinação irresistível de sabor doce e benefícios nutricionais. Originários da América do Norte, esses frutos têm conquistado o paladar e os corações de pessoas ao redor do mundo, pois além de serem deliciosos, os mirtilos são uma verdadeira potência em termos de  versatilidade culinária.

Incorporando mirtilos na alimentação

Os mirtilos são tão versáteis que podem ser facilmente incorporados em uma variedade de pratos, pois eles são frequentemente consumidos crus, adicionados a cereais, iogurtes, smoothies ou como um lanche saudável por si só. Os mirtilos também podem ser utilizados em preparações doces e salgadas, já que adicionam um toque único de sabor e cor.

Receitas com mirtilo  para experimentar

Aqui estão quatro deliciosas receitas que destacam o sabor e os benefícios dos mirtilos:

1. Smoothie energizante de mirtilos e banana

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 xícara de mirtilos frescos
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara de leite (ou alternativa vegetal)
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• Gelo a gosto

Modo de preparar:

1. Em um liquidificador, combine a banana, os mirtilos, o iogurte, o leite e o mel, se estiver usando.
2. Misture para que se obtenha uma consistência cremosa.
3. Adicione gelo a gosto e em seguida misture novamente.
4. Despeje em um copo e aproveite como um café da manhã nutritivo ou lanche energizante.

2. Salada refrescante de mirtilos e espinafre

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas de espinafre lavadas e secas
• 1 xícara de mirtilos frescos
• 1/2 xícara de queijo feta, cottage ou ricota desintegrado
• 1/4 de xícara de nozes picadas
• Vinagrete balsâmico a gosto

Modo de preparar:

1. Em uma tigela grande, misture o espinafre, os mirtilos, o queijo feta, cottage ou ricota e as nozes.
2. Regue com o vinagrete balsâmico. Em seguida, misture delicadamente.

Sirva como uma salada fresca e nutritiva para acompanhar refeições principais.

3. Muffins de aveia e mirtilos

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de mirtilos frescos
• 1 ovo
• 1 xícara de leite (ou alternativa vegetal)
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparar:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Em seguida, prepare uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Misture bem.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos. Logo depois, misture até ficar bem incorporado.
5. Delicadamente, dobre os mirtilos na massa.
6. Distribua a massa nas forminhas de muffins para que preencha cerca de 2/3 de cada forminha.
7. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar antes de saborear esses muffins saudáveis e cheios de sabor.

4. Panquecas de mirtilos e aveia

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de leite (ou alternativa vegetal)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de mirtilos frescos
• Pitada de sal
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de preparar:

1. Em um liquidificador, coloque a aveia e pulse até obter uma farinha fina.
2. Em seguida, adicione o leite, o ovo, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato de sódio, o extrato de baunilha e o sal. Misture para que se obtenha uma massa homogênea.
3. Deixe a massa descansar por alguns minutos para que a aveia absorva um pouco do líquido.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e logo depois, unte com um pouco de óleo ou manteiga.
5. Despeje conchas de massa na frigideira para que se formem as panquecas. Coloque alguns mirtilos em cada panqueca.
6. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície da panqueca e a borda esteja dourada. Em seguida, vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar.
7. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
8. Sirva as panquecas quentes com mais mirtilos frescos por cima, além de um pouco de mel ou xarope de bordo, se desejar.

Conclusão

Os mirtilos são frutas surpreendentes, repletas de benefícios nutricionais e versatilidade culinária. Seja em smoothies, saladas ou receitas de forno, os mirtilos adicionam uma explosão de sabor e cor  enquanto contribuem para uma saúde melhor. Experimente incorporar essas deliciosas frutinhas em sua alimentação para que você aproveite os muitos prazeres que elas oferecem.